幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1:ピッ！整列っ！　

ピッ！整列っ！　

2009年01月24日

あまりにも寒すぎるので

　今日のまかないは、またおでんデス♪

　いつもは深鍋でグツグツ煮込むのですが、

　これだと食べるとき発掘作業がタイヘンなので、

　今回は浅めの鍋でキレイに具材を並べました♪

　どこに何があるのか一目瞭然！

　鍋をかきまぜなくてイイので、ダシが濁らない！

　大根だけは鍋底に敷きつめてアリマス！ (基本ですネ♪)

　イモ類や餅は一度食べたあと第二陣で投入！

　ダシが濁らず最後まで美味しく食べられマス face02

大根はまずダシで下煮してから入れると味がよくしみますヨ♪

　

　　

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Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 16:52│Comments(2) │まかない

この記事へのコメント

丁寧に、まかない作ってますね~♪
大根が、やっぱ！一番好き（＾０＾）ノ

Posted by テト

at 2009年01月24日 22:47

テトさん
忙しくても美味しい物を食べたくて（＾－＾）
仕込みの傍らでせっせと作ります。
私も大根が一番好きです（＾ｕ＾）

Posted by テリーヌ at 2009年01月25日 00:53

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