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シャンパーニュ

2012年06月20日



icon20 2006年にシャンパーニュの『テタンジェ』社を訪問した際の記録です！

ランス中心部にあるテタンジェの本社前！




icon20 地下数十メートルの石灰岩の採掘場跡をカーヴにしています！




icon20 採掘場の名残があちこちに･･･。




icon20 工夫達がお祈りをしていたマリア様。




icon20 熟成中に発生したオリを瓶口の集めるルミュアージュ(動瓶)という作業中。

毎日手作業で少しずつ瓶を動かしオリを瓶口に集めていきます！




icon20 熟成中のシャンパーニュ！

トンネル内に積み上げられた膨大な数！




icon20 葡萄酒家の背丈くらいの高さ･･･!!

このようなトンネルが何本もありました face08icon77




icon20 出荷前の最終工程！




icon20 ここからは衛生的な工場といったカンジ！




icon20 見学後はゲストハウスでオーナーとディナー！

フルコースの料理はすべてケータリング！

シェフ、ギャルソンヌといっしょに･･･icon207icon97
  
タグ ：ワイナリー巡りワインシャンパーニュ料理グルメ


Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 13:32 │Comments(0) │ワイナリー巡り
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