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シェリーヴィネガー・ソース

2012年06月17日



icon28 シェリーヴィネガーとエシャロット、オニオンで作った

icon123テリーヌ謹製のシェリーヴィネガー・ソース！

シェリーヴィネガーはお肉や魚の臭みを包み込んでくれるので

主に仔羊などのお肉のロティに添えています！

先日、野菜料理にも添えてみました！

写真はお客様のリクエストで作った『夏野菜のグリエ』！

食材のお味を爽やかに引き立てるので

お野菜に添えても美味しい♪




icon28 シェリーヴィネガーはシェリーを樽で熟成させて造ります！

使っているシェリーヴィネガーは28年の熟成モノ！

上質で柔らかな酸味と深いコク！

ソースにするにはピッタリ♪

シェリーヴィネガー･ソースは

いろいろな料理で活躍しています！

今月のワイン会のメイン料理にも使っています！

ぜひ一度お試しください face02
  
タグ ：シェリーシェリーヴィネガー野菜料理グルメ


Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 12:00 │Comments(0) │料理
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