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春の新着ワイン情報 ①

2012年03月02日



icon152 今月の新着ワイン情報第一弾は、

スペイン、カタルーニャと

イタリア、トスカーナのワイン！




icon152 2008 L'Equilibrista Tinto

”綱渡り師”の名を持つスペインワイン！

ワインを構成する味の調和が整っているという意！

この赤は以前ワイン会にも登場しました！




icon152 フレディ・マーキュリー似の綱渡り師のラベルは健在！




icon152 2010 L'Equilibrista Blanco

その”綱渡り師”に待望の白が登場！！

フレディよりも高度な技を披露する女性綱渡り師！

桃を思わせる艶かしい香り、

やわらかな酸味とたっぷりとした果実味！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪

白、赤続けて楽しみたいスペインの銘酒です face02




icon152






icon152 Castelli del Grevepesa
Clemente Ⅶ Chianti Classico Riserva

キャンティ・クラシコ最大の生産者組合が造る高品質な一本！

数多くのコンクールでの受賞暦を持つ傑作！！




icon152 スロヴェニア産の大樽、小樽を

自在に駆使した熟成によりフルボディながら、

まろやかで濃密な口当たりに仕上がりました♪

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪

組合産のワインらしい

コストパフォーマンスの高さも魅力です face02



icon152 ３月のワイン会のご案内
icon152 2012 春夏 世界のワイン頒布会
お申し込み承り中です！
  
タグ ：ワインスペインワインイタリアワイングルメ


Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 18:44 │Comments(0) │ワイン

テリーヌ仕込み！

2012年03月02日

icon28 朝からテリーヌの仕込みです！




icon28 "フォワグラのテリーヌ"は

前日に下処理して朝一番にオーブンに入れます！

焼く際には温度に細心の注意をはらいます！

高すぎても低すぎてもダメ icon59

何度も温度を計りながらじっくりと火入れ！

片時も目が離せません！

香ばしくて濃密な味わいのフォワグラのテリーヌ！

季節の果物のコンポートを添えてます♪


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icon28 "野菜オムレツのテリーヌ"がリニューアル！

パプリカ、キャロット、パンプキンの具材に加えて

スウィートポテトが入りました♪

タマゴとチーズの風味に

たくさんの野菜がからんで

とっても美味しい♪

ワインにも良く合いますヨ face02


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<お知らせ>

icon17icon108 明日３月３日(土)はケータリングのため、
店舗営業はお休みさせていただきます。


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タグ ：テリーヌケータリング営業案内料理グルメ


Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 12:39 │Comments(0) │料理
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