幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

　2011 心に残ったワイン！　



今年最後のワイン会が終了しました！

今年一年、多くのご参加

ありがとうございました<(_ _)>

ワインのテイスティングコメントと

料理のご紹介です！




Guy de Saint Flavy

今年一番のハイコスパを誇るシャンパーニュ！

黒葡萄主体の色濃いコクのある風味！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

この味で三千円代前半という破格値！

円高を換算しても安スギル･･･

ワイン会用に仕入れた３ケースは完売してしまったので

ただ今追加発注してます！

入荷までしばらくおまちください<(_ _)>




2001 Taupenot Pierre
Saint-Romain Blanc

ブルゴーニュの中ではあまり知られていない

サン･ロマン村の隠れた銘品！

醸造当初は酸味が強すぎた為、

カーヴで１０年の熟成を経て満を待してのリリース！

高貴で優雅な香り、柔らかな酸味！

滑らかなな口あたり･･･

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

冬の夜、暖かい部屋で飲む

熟成されたブルゴーニュ・ブラン！

アリですね♪




2002 Taupenot Pierre
Saint-Romain Rouge

上記の白ワインと同じワイナリーの赤ワイン！

グレートヴィンテージの2002年！

心地よい熟成香漂う

今が飲み頃の逸品！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

落ち着いた大人の雰囲気のブルゴーニュ・ルージュ！

静かな夜に楽しみたい一本です！




2005 Terre del Barolo
Barbaresco Riserva

北イタリア、ピエモンテ州の

バローロ最大の生産者組合が造るバルバレスコ！

毎年高品質なワインを生み出してきた同組合ですが

2005年のバルバレスコ・リゼルヴァは格別！

エレガントな香り、厚い果実味、

繊細な酸味、心地よい渋味！

全ての要素が高いレベルで調和しています！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

♪ をもうひとつ追加したいくらいの

最高のバルバレスコです！！



今年もたくさんの美味しいワインに

出会う事ができました！

全てをご紹介する事が出来なかったのが

心残りです･･･。

来年も、もっともっと

美味しいワインを探して

ご紹介出来たら･･･

と、強く心に誓ってマス！！


by 葡萄酒家




～料理編～へ続く･･･

日曜日は家族でパーティ！

　オードブル４名様　

鴨とポークの田舎風パテ
鶏とクルミのテリーヌ
自家製スモークサーモン
バジルチキン
サーモンパイ
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
クスクスサラダ
５つの豆のサラダ
オムライス
グラタン
グジェール～ちいさなチーズシュー



ありがとうございました



クリスマスオードブル、おせちの

たくさんのご予約ありがとうございます<(_ _)>

１２月１８日(日)が受注の締め切りです！

詳しくはをご参照ください！

ご注文お待ちしてます

クリスマスオードブル
テリーヌテリーヌのおせち

お友達をご招待してBIRTHDAY PARTY !!




　オードブル６名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とクルミのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
自家製スモークサーモン
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
ラタトゥイユ
５つの豆のサラダ
７つの野菜のピクルス
ジャーマンポテトサラダ
オリーブの実
グジェール～ちいさなチーズシュー




　バルバリー産鴨フィレのロティ　
バルサミコとポートワインのソース




　フレッシュ・グリーンサラダ　



　HAPPY BIRTHDAY !　

ありがとうございました 　




クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！　

パーティシーズン！ 職場で、ご家庭で･･･♪




ご家族でホームパーティ！

個別盛り合わせのリクエスト！




　オードブル　

鴨とポークの田舎風パテ
レバーパテ
シャンピニオンのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
かぼちゃとズッキーニのキッシュ
スペイン風ミートボール
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
ラタトゥイユ
５つの豆のサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス




　かぼちゃとズッキーニのキッシュ　









セミナー後の懇親会！




　オードブル１０名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
かぼちゃとズッキーニのキッシュ
自家製スモークサーモン
スペイン風ミートボール
ラタトゥイユ
５つの豆のサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー










職場での忘年会！

　オードブル５名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とくるみのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
かぼちゃとズッキーニのキッシュ
自家製スモークサーモン
ラタトゥイユ
５つの豆のサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー




ありがとうございました




クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！　

焼きあがったばかりの

『鴨とポークの田舎風パテ』！

常温まで自然に冷ました後、

専用冷蔵庫で冷やし締めます！

少し熟成させて

三日後くらいにお出しできます♪


おせち用のテリーヌのご予約を

承っております！

お正月にテリーヌテリーヌの

テリーヌはいかがですか



　MENU　

＊消費税込みの価格です。



ご予約の締め切りは、
１２月２５日(日)です。

１２月３１日(土)１２：００までの
店頭でのお渡しとさせていただきます。
大晦日は通常の販売はしておりません。
ご予約のみとさせていただきます。
何卒ご了承下さい。

ご予約、お問い合わせはお電話で･･･
０９２－５３４－５３１０

ご注文お待ちしてます



クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！　

　ホロホロ鶏のコンフィ　
シェリーヴィネガーのソース

本日はワイン会開催のため、

終日貸しきり営業です。

料理のテイクアウト、ワイン販売は

ご利用いただけます。

どうぞよろしくお願いします<(_ _)>


<ワイン会のお席の状況>

今月新入荷の赤ワイン２本！




2009 ヴァンサン･ジラルダン　ムーラン・ナ・ヴァン
クロ・ド・ラ・トゥール

ブルゴーニュの雄『ヴァンサン･ジラルダン』が

ついにボージョレーへ進出！




と言ってもヌーヴォーではありません！

最高のボージョレーワインを造る

ムーラン･ナ･ヴァン村の傑作赤ワイン！

しっかりとした果実味、

なめらかな渋味と酸味！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

ヌーヴォーだけでなく

通常のボージョレーをぜひお試し下さい！

目からウロコですよ♪





2006 セッラデナリ　バローロ

もっとも標高の高い畑から造られているバローロ！

ちいさな家族経営のワイナリー『セッラデナリ』は

ここで生産量をしぼって

ていねいなワイン造りを行っています♪




力強い渋味と酸味！

分厚い果実味！

筋肉質なガッチリとした飲みごたえ！！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

セッラデナリの所有するバローロの畑は

もとはトリュフ畑だったと言う

面白いお話があります！

トリュフの影響がワインにあるかは不明です




クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！　

昨日からスタートしたワイン会！

今月はクリスマスのムードに合わせて

パイを焼いてみました♪

前菜でお出ししてます！

シャンパーニュ、ブルゴーニュ･ブランにピッタリ♪

お楽しみに･･･




<ワイン会のお席の状況>

お問い合わせ、ご予約は、
０９２－５３４－５３２３
お待ちしてます




クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！　

本日より今年最後のワイン会がスタート！

今回の目玉は、このシャンパーニュ！




葡萄酒家が夏頃から目を付けていた掘り出し物･･･

･･･のはずが、某ワイン専門誌で紹介され

の評価が･･･

このままでは品切れになってしまう･･･

早速１２月納品で予約し、無事入荷しました

今年一番のハイコスパを誇るシャンパーニュ！

乞うご期待



<ワイン会のお席の状況>

お問い合わせ、ご予約は、
０９２－５３４－５３２３
お待ちしてます

１２月最初の週末！
忘年会、一足早いクリスマスパーティの
お料理のご注文です♪




ご友人同士集まってホームパーティ！




　オードブル８名様　

フォワグラのテリーヌ
鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
カブとホウレン草のキッシュ
スペイン風ミートボール
キャロットとオレンジのラペ
５つの豆のサラダ
クスクスサラダ
７つの野菜のピクルス
オリーブの実
グジェール～ちいさなチーズシュー




　鴨フィレのロティ　
バルサミコとポートワインのソース




　お子様プレート　

エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
エビフライ
チキンフライ
ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
ビーンズサラダ
グジェール～ちいさなチーズシュー

フレッシュ・グリーンサラダ




ドメーヌ・ロジェ　ブランケット・ド・リムー
2011　ルイ・テット　マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー
2011　ルイ・テット　ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
キュヴェ・サントネール









お友達が集まってクリスマスパーティ！




　オードブル６名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
自家製スモークサーモン
カブとホウレン草のキッシュ
スペイン風ミートボール
ラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
５つの豆のサラダ
クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
グジェール～ちいさなチーズシュー




ルイ・ピカメロ　クレマン・ド・ブルゴーニュ











ご家族同士集まってホームパーティ！



　
　オードブル８名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
自家製スモークサーモン
カブとホウレン草のキッシュ
スペイン風ミートボール
ラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
５つの豆のサラダ
クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
グジェール～ちいさなチーズシュー




　お子様プレート３名様　

エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ
エビフライ
チキンフライ
ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
ビーンズサラダ
グジェール～ちいさなチーズシュー




　魚介と野菜のパエリヤ　

小エビとホタテと彩り野菜のパエリヤ！









温泉旅行でワインパーティ！




　オードブル２名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
カブとホウレン草のキッシュ
スペイン風ミートボール
キャロットとオレンジのラペ
５つの豆のサラダ
クスクスサラダ
７つの野菜のピクルス
オリーブの実
グジェール～ちいさなチーズシュー




　バジル風味のチキンフライ　




2009　モンジャール・ミュニュレ　ブルゴーニュ・ピノノワール
2009　カーヴ・ド・リュニー　ブルゴーニュ・シャルドネ









ホークス日本一祝賀パーティ！

　オードブル５名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とクルミのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
スペイン風ミートボール
ラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
７つの野菜のピクルス
オリーブの実
グジェール～ちいさなチーズシュー









ご夫婦でワインパーティ♪

　オードブル２名様　

鴨とポークの田舎風パテ
サーモンのクリームテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
スペイン風ミートボール
ラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
７つの野菜のピクルス
オリーブの実
グジェール～ちいさなチーズシュー




ありがとうございました





クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！　

　カブとホウレン草のキッシュ　

冬野菜のキッシュです！

デザインに凝ってみました！




スライスして軽くボイルしたカブを

キレイに並べて･･･！




ソテーしたホウレン草を真ん中に♪




周辺に素揚げマッシュルームを散らしてオーブンへ･･･！




カブの甘味とホウレン草の滋味、

マッシュルームの旨味が

三位一体となったキッシュ！

ぜひお召し上がり下さい




クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！　

自家製トマトソースで

煮込みハンバーグを作りました♪

一個づつパッキングして冷凍しておきます！

まかないを作る時間も無くなるほど忙しい１２月！

予め準備しておくと安心♪

今年もあとひと月！

しっかり食べてガンバリマス


本日１日(木)、明後日３日(土)は、

ケータリングのため、１８：００からの営業です。

どうぞよろしくお願いします<(_ _)>




クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！