幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

～冬の料理とリッチなワイン！～



今月のワイン会、全日程が終了しました！

多くのご参加ありがとうございました♪

ワインのテイスティングコメントと

料理のご紹介です！




2009 シャトー・モン・ペラ・ブラン

一世を風靡したシャトー・モン・ペラの白！

赤同様、高品質なワイン造りは好評！

柔らかな酸味と厚い果実味！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪

ボルドーの辛口白ワインの新スタンダード！




2009 アダージョ・デ・ゼサール・ブラン

ボルドーに隣接する注目の産地ベルジュラック地方の

トップ生産者シャトー・デ・ゼサールが

シャルドネで造る白の意欲作！

ボリューム感溢れる濃厚な果実味！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪

ボルドーでシャルドネを造るとこうなる？！

･･･的な白ワインです！




2010 ヴィエニティ・ザブ　イル・パッソ

今イタリアで一番熱いワイン産地シチリアの大傑作！

土着の黒葡萄品種ネレッロ・マスカレーゼをフィーチャーした

新鋭ヴィエニティ・ザブの自信作！

高質な渋味、酸味が厚い果実味を下支えする

素晴らしい調和の赤ワイン！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

今年最高のハイコスパワイン！！




2007 ヴァルディビエゾ　エクラート

ワイン大国チリのプレミアムワインの造り手！

樹齢６０年のカリニャンを主体とした個性派！

優雅な香り、濃密な果実味、深くまろやかなコク！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪

カリニャン種を使ったワインの最高傑作！！









　カブのフラン　

温かいオードブルは洋風の茶碗蒸し！

今回はカブを入れて作ってみました♪




すりおろしたカブとタマゴ、クリームで

プディングを作って･･･




ブイヨンで作ったとろみのあるスープで

あんかけにしました！

ボリューム感のある白ワインによく合ってます！





　仔牛の煮込み　
テリーヌテリーヌ風

今回はオリジナルソースで

仔牛のすね肉を煮込みました！




柔らかな仔牛のすね肉を･･･




赤ワイン、フォン・ド・ヴォー･･･




トマトソースで煮込みました！

お肉と野菜の旨味タップリの煮込み料理♪

今回の赤ワインにピッタリ！






ありがとうございました