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ブラインドテイスティングのワイン会
2011年08月11日
昨夜の貸切は常連のお客様の企画による、
すべてブラインドテイスティングの
クイズ形式のワイン会!
難易度は高く、
正解すると、葡萄酒家より
ワインのプレゼントの特典付き!
今回は6本中1本の正解!
ワインリスト
1984 ドメーヌ・ダルク クレマン・ド・ロワール
(仏・ロワール スパークリング・ワイン)
2010 パトリシウス フルミント
(白 ハンガリー)
2009 コント・ラフォン マコン・ヴィラージュ
(白 仏・ブルゴーニュ)
2007 ネイラーノ ピノネロ ラ・クーポラ
(赤 伊・ピエモンテ)
2007 ジョルダーノ バローロ
(赤 伊・ピエモンテ)
正解 2002 タルデュー・ローラン ラストー
(赤 仏・ローヌ)
2001 エドワール・ブリチェック シャンボール・ミュジニー
(赤 仏・ブルゴーニュ)
<特典ワイン>
2003 リンゲンフェルダー ガニメッド・シュペートブルグンダー
(赤 独・ファルツ)
ズワイガニのテリーヌ ソース・ボルドレーズ
夏野菜のマスタードマリネ添え
お料理を簡単にご紹介!
オードブルは夏限定のズワイガニのテリーヌ!
爽やかな酸味のボルドレーズ・ソース、
夏野菜のマスタードマリネを添えて
お召し上がりいただきました!
ムサカ~ギリシャ風ミートグラタン
イタリアの赤ワイン2種に合わせたアントレ・ショウ!
旨味タップリのミートソースが、
果実味のしっかりした若い赤ワインにピッタリ♪
カタルーニャ・ポークのロティ
クレーム・ド・カシスのソース
熟成の進んだ2種のフランスワインに合わせたメイン料理!
甘く香ばしいカタルーニャ・ポーク!
クレーム・ド・カシスのソースが
官能的な熟成香漂う赤ワインとよく合ってます♪
ありがとうございました
すべてブラインドテイスティングの
クイズ形式のワイン会!
難易度は高く、
正解すると、葡萄酒家より
ワインのプレゼントの特典付き!
今回は6本中1本の正解!
ワインリスト
1984 ドメーヌ・ダルク クレマン・ド・ロワール
(仏・ロワール スパークリング・ワイン)
2010 パトリシウス フルミント
(白 ハンガリー)
2009 コント・ラフォン マコン・ヴィラージュ
(白 仏・ブルゴーニュ)
2007 ネイラーノ ピノネロ ラ・クーポラ
(赤 伊・ピエモンテ)
2007 ジョルダーノ バローロ
(赤 伊・ピエモンテ)
正解 2002 タルデュー・ローラン ラストー
(赤 仏・ローヌ)
2001 エドワール・ブリチェック シャンボール・ミュジニー
(赤 仏・ブルゴーニュ)
<特典ワイン>
2003 リンゲンフェルダー ガニメッド・シュペートブルグンダー
(赤 独・ファルツ)
ズワイガニのテリーヌ ソース・ボルドレーズ
夏野菜のマスタードマリネ添え
お料理を簡単にご紹介!
オードブルは夏限定のズワイガニのテリーヌ!
爽やかな酸味のボルドレーズ・ソース、
夏野菜のマスタードマリネを添えて
お召し上がりいただきました!
ムサカ~ギリシャ風ミートグラタン
イタリアの赤ワイン2種に合わせたアントレ・ショウ!
旨味タップリのミートソースが、
果実味のしっかりした若い赤ワインにピッタリ♪
カタルーニャ・ポークのロティ
クレーム・ド・カシスのソース
熟成の進んだ2種のフランスワインに合わせたメイン料理!
甘く香ばしいカタルーニャ・ポーク!
クレーム・ド・カシスのソースが
官能的な熟成香漂う赤ワインとよく合ってます♪
ありがとうございました
お盆の営業のご案内
2011年08月10日
お盆期間中は休まず営業いたします!
13日(土) 13:00~23:00
14日(日) 13:00~23:00
15日(月) 13:00~21:00
16日(火) ~ 通常営業
ご来店、お待ちしてます
遅ればせながら『ハリー・ポッター』にハマッてます♪
先日、1~6作までのDVDを購入!
連日”ハリー・ポッター祭り”を堪能してます♪
現在公開中の7作目『死の秘宝』は、
パート1、2に分かれているのですが、
パート1を観ていないので、
パート2を観に行けない・・・ミトキャヨカッター
パート2公開終了前に、
パート1のDVD出してクダサーイ
お店の向かいの駐車場にあった
大きな木が、先月切られてしまいました・・・。
幹だけ残して、枝はバッサリ・・・。
確かに、枝が伸び過ぎていましたが・・・
何もここまで・・・かなりショックでした・・・
しかーし!残った幹から新枝がニョキニョキオオー
野生はタクマシイ!!
元通りになるまでは何年もかかるでしょうが、
毎日見てますヨ
本日は、貸切営業です。
料理のテイクアウト、ワイン販売は
ご利用いただけます。
どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>
13日(土) 13:00~23:00
14日(日) 13:00~23:00
15日(月) 13:00~21:00
16日(火) ~ 通常営業
ご来店、お待ちしてます
遅ればせながら『ハリー・ポッター』にハマッてます♪
先日、1~6作までのDVDを購入!
連日”ハリー・ポッター祭り”を堪能してます♪
現在公開中の7作目『死の秘宝』は、
パート1、2に分かれているのですが、
パート1を観ていないので、
パート2を観に行けない・・・ミトキャヨカッター
パート2公開終了前に、
パート1のDVD出してクダサーイ
お店の向かいの駐車場にあった
大きな木が、先月切られてしまいました・・・。
幹だけ残して、枝はバッサリ・・・。
確かに、枝が伸び過ぎていましたが・・・
何もここまで・・・かなりショックでした・・・
しかーし!残った幹から新枝がニョキニョキオオー
野生はタクマシイ!!
元通りになるまでは何年もかかるでしょうが、
毎日見てますヨ
本日は、貸切営業です。
料理のテイクアウト、ワイン販売は
ご利用いただけます。
どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>
南仏の赤ワイン
2011年08月09日
2009 シャトー・ド・トレヴィアック
南仏の赤ワインの銘醸地コルビエール!
その地から超ハイコスパな赤ワインが届きました♪
2011年パリ農産物コンクール銀賞受賞の銘酒!
シラー種主体のボリューム感のあるフルボディ!
渋味、酸味、果実味の調和のとれた逸品!
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
8月のグラスワインでもお出ししてます♪
6代目の当主アルノー・シェ氏は、
歴史の博士号を持つ学者でしたが
2000年に祖父からワイナリーを受け継ぎ
ワイン造りを始めました!
標高400mに存在する葡萄畑は、
葡萄が完熟するのが遅いため、
コクのあるまろやかなワインが造れるそうです!
現在、改築中のセラー!
完成すれば、現在は行われていない
樽熟成も試してみたいそうです!
楽しみ楽しみ・・・
HOTなウラメニュー
2011年08月08日
スパゲッティ・アラビアータ
唐辛子を効かせたピリ辛のトマトソース”アラビアータ”!
このアラビアータ・ソースを使った、
”スパゲッティ・アラビアータ”!
通常メニューには載ってませんが
お客様のリクエストで時々作ってます♪
イタリア語でアラビアータは”怒りんぼ”!
辛いのでカッカと怒っているような顔になる
というところからこの名が付いたそうです!
いつもは、 このくらいの辛さで作ってますが、
このくらいの辛さまで作れますので
チャレンジされたい方は、
ご注文の際にリクエスト下さい
日曜日のランチパーティ
2011年08月07日
日曜日お昼のホームパーティの
お料理のご注文をいただきました!
オードブル3名様
鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
プチキッシュ
自家製スモークサーモン
イイダコの白いんげん豆のトマトマリネ
夏野菜のエスカリバータ
クスクスサラダ
5つの豆のサラダ
グジェール~ちいさなチーズシュー
バジルチキン
キャロットとオレンジのラペ添え
お子様オードブル2名様
トマトソース煮込みハンバーグ
プチキッシュ
自家製スモークサーモン
ジャーマンポテトサラダ
クスクスサラダ
5つの豆のサラダ
グジェール~ちいさなチーズシュー
お子様に大人気のこのメニュー!
トマトソース煮込みハンバーグ
直前に挽いた合い挽きミンチで作ったハンバーグを
特製トマトソースで煮込みました!
大人の方からもリクエストが来そう・・・
ありがとうございました
クレマン・ド・ブルゴーニュ
2011年08月06日
ドメーヌ ブルーノ・クラヴリエ
クレマン・ド・ブルゴーニュ
品質向上著しいブルゴーニュ産のスパークリングワイン!
またひとつ、銘酒が登場しました!
ブルゴーニュワインの中心地、ヴォーヌ・ロマネ村に
1860年から続く名門クラヴリエ家が造る
クレマン・ド・ブルゴーニュの傑作!
ピノノワール、シャルドネ、アリゴテが
ほぼ同量ずつブレンドされています!
繊細な泡立ち、爽やかな香り!
柔らかな果実味とスッキリとしたのど越し!
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
現当主ブルーノはブルゴーニュ大学で醸造学を学び、
ブルゴーニュワインの神様アンリ・ジャイエ氏に師事した
真面目な好青年!
ラグビーのフランス代表にも選出された
スポーツマンでもあります!
そんな彼の造った極上のクレマン・ド・ブルゴーニュ!
ぜひお召し上がり下さい
真夏の卒業式
2011年08月05日
秋入学の大学生の卒業式は真夏!
留学生の卒業式後の懇親パーティの
お料理のご注文をいただきました!
ビュッフェ 40名様
テリーヌ・ピンチョス
エビとホタテのテリーヌ
鴨とポークの田舎風パテ
サーモンのテリーヌ
プチポテトパイ
アンチョビ&タマゴ
チリビーンズ
小エビのカクテル
ハモンセラーノ
トマト&モッツァレラチーズ
お肉料理
バジル風味のチキンフライ
牛ロースのロティ
バルサミコとポートワインのソース
マスタードクリームソース
サンドイッチ
スモークサーモン
ポークコンフィ
トマトジャム
プチ・キッシュ
キッシュ・ロレーヌ
デザート
ガトーショコラ
ラム酒風味のフルーツケーキ
デザート
フルーツ盛り合わせ
留学生の方々のほとんどは
この後、帰国されるそうです・・・。
自国でのご活躍をお祈りしております
ありがとうございました
留学生の卒業式後の懇親パーティの
お料理のご注文をいただきました!
ビュッフェ 40名様
テリーヌ・ピンチョス
エビとホタテのテリーヌ
鴨とポークの田舎風パテ
サーモンのテリーヌ
プチポテトパイ
アンチョビ&タマゴ
チリビーンズ
小エビのカクテル
ハモンセラーノ
トマト&モッツァレラチーズ
お肉料理
バジル風味のチキンフライ
牛ロースのロティ
バルサミコとポートワインのソース
マスタードクリームソース
サンドイッチ
スモークサーモン
ポークコンフィ
トマトジャム
プチ・キッシュ
キッシュ・ロレーヌ
デザート
ガトーショコラ
ラム酒風味のフルーツケーキ
デザート
フルーツ盛り合わせ
留学生の方々のほとんどは
この後、帰国されるそうです・・・。
自国でのご活躍をお祈りしております
ありがとうございました
4周年記念ワインセット~予告~
2011年08月04日
おかげさまで10月に
4周年を迎えることが出来そうです♪
ありがとうございます!
毎年恒例、周年記念ワインセットを
今年も販売させていただくことになりました!
葡萄酒家の親友(悪友?)である
イタリアワイン・食材商社のH氏が
その打ち合わせに来福!
昨年のセットよりも
更なるグレードアップを約束!
今年の目玉は写真のバローロ!
『イタリアワインの王様』と呼ばれる至極の赤ワイン!
その他のラインアップも順次決定!
9月上旬頃からご予約を承ります♪
乞うご期待
ローストビーフ
2011年08月03日
ビュッフェ形式のケータリングで
好評のローストビーフ!
ジューシーでスパイシーな
タスマニア産の牛ロースのロティ!
ブロック1本のご注文もうけたまわってます!
ホームパーティの盛り込みにいかがですか
小休止
2011年08月02日
昨夜の西日本大濠花火大会、
たくさんのケータリングのご注文、
ご来店ありがとうございました<(_ _)>
昨日はローストビーフを焼いていたので
オードブルやテイクアウトでご好評いただきました♪
ブラックペッパーを効かせた
香ばしいローストビーフ!
生ビールにとてもよく合っていたのでは・・・♪
花火大会が終了し、チョット一段落!
あり合わせのまかないが続いていたので
今日は、冷やし中華を作ってみました♪
食べやすい食事で栄養補給!
明後日のケータリングと貸切にむけて
しばし充電・・・。
先日、水出しコーヒーの器具が壊れてしまったので、
新型を購入!
使いやすくなっていて
手軽に水出しコーヒーを楽しめます♪
なめらかでえぐみの少ない水出しアイスコーヒー!
ついつい飲みすぎてしまうくらい美味しい♪
8月4日(木)は、ケータリングと貸切営業です。
料理、ワインのテイクアウトは19:00から
ご利用いただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。