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ブラインドテイスティングのワイン会

2011年08月11日

icon152 昨夜の貸切は常連のお客様の企画による、

すべてブラインドテイスティングの

クイズ形式のワイン会!

難易度は高く、

正解すると、葡萄酒家より

ワインのプレゼントの特典付き!

今回は6本中1本の正解!


icon152 ワインリスト icon152

1984 ドメーヌ・ダルク クレマン・ド・ロワール
(仏・ロワール スパークリング・ワイン)

2010 パトリシウス フルミント
(白 ハンガリー)

2009 コント・ラフォン マコン・ヴィラージュ
(白 仏・ブルゴーニュ)

2007 ネイラーノ ピノネロ ラ・クーポラ
(赤 伊・ピエモンテ)

2007 ジョルダーノ バローロ
(赤 伊・ピエモンテ)

face02正解 2002 タルデュー・ローラン ラストー
(赤 仏・ローヌ)

2001 エドワール・ブリチェック シャンボール・ミュジニー
(赤 仏・ブルゴーニュ)

<特典ワイン>

2003 リンゲンフェルダー ガニメッド・シュペートブルグンダー
(赤 独・ファルツ)






icon28 ズワイガニのテリーヌ ソース・ボルドレーズ icon28
夏野菜のマスタードマリネ添え

お料理を簡単にご紹介!

オードブルは夏限定のズワイガニのテリーヌ!

爽やかな酸味のボルドレーズ・ソース、

夏野菜のマスタードマリネを添えて

お召し上がりいただきました!




icon28 ムサカ~ギリシャ風ミートグラタン icon28

イタリアの赤ワイン2種に合わせたアントレ・ショウ!

旨味タップリのミートソースが、

果実味のしっかりした若い赤ワインにピッタリ♪




icon28 カタルーニャ・ポークのロティ icon28
クレーム・ド・カシスのソース

熟成の進んだ2種のフランスワインに合わせたメイン料理!

甘く香ばしいカタルーニャ・ポーク!

クレーム・ド・カシスのソースが

官能的な熟成香漂う赤ワインとよく合ってます♪





ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 14:34Comments(0)料理

お盆の営業のご案内

2011年08月10日

icon96 お盆期間中は休まず営業いたします!

13日(土) 13:00~23:00
14日(日) 13:00~23:00
15日(月) 13:00~21:00
16日(火) ~    通常営業 

ご来店、お待ちしてます face02



icon96





遅ればせながら『ハリー・ポッター』にハマッてます♪ 

先日、1~6作までのDVDを購入!

連日”ハリー・ポッター祭り”を堪能してます♪

現在公開中の7作目『死の秘宝』は、

パート1、2に分かれているのですが、

パート1を観ていないので、

パート2を観に行けない・・・icon196ミトキャヨカッター

パート2公開終了前に、

パート1のDVD出してクダサーイ icon10









icon122 お店の向かいの駐車場にあった

大きな木が、先月切られてしまいました・・・。

幹だけ残して、枝はバッサリ・・・。

確かに、枝が伸び過ぎていましたが・・・

何もここまで・・・かなりショックでした・・・icon198

しかーし!残った幹から新枝がニョキニョキface08オオー

野生はタクマシイ!!

元通りになるまでは何年もかかるでしょうが、

毎日見てますヨ icon06



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icon152 本日は、貸切営業です。

料理のテイクアウト、ワイン販売は

ご利用いただけます。

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 12:46Comments(2)日々の出来事

南仏の赤ワイン

2011年08月09日



icon152 2009 シャトー・ド・トレヴィアック

南仏の赤ワインの銘醸地コルビエール!

その地から超ハイコスパな赤ワインが届きました♪




icon152 2011年パリ農産物コンクール銀賞受賞の銘酒!

シラー種主体のボリューム感のあるフルボディ!

渋味、酸味、果実味の調和のとれた逸品!

HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪

8月のグラスワインでもお出ししてます♪




icon152 6代目の当主アルノー・シェ氏は、

歴史の博士号を持つ学者でしたが

2000年に祖父からワイナリーを受け継ぎ

ワイン造りを始めました!




icon152 標高400mに存在する葡萄畑は、

葡萄が完熟するのが遅いため、

コクのあるまろやかなワインが造れるそうです!




icon152 現在、改築中のセラー!

完成すれば、現在は行われていない

樽熟成も試してみたいそうです!

楽しみ楽しみ・・・face02icon64
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 17:20Comments(0)ワイン

HOTなウラメニュー

2011年08月08日



icon28 スパゲッティ・アラビアータ icon28

唐辛子を効かせたピリ辛のトマトソース”アラビアータ”!

このアラビアータ・ソースを使った、

スパゲッティ・アラビアータ”!

通常メニューには載ってませんが

お客様のリクエストで時々作ってます♪

イタリア語でアラビアータは”怒りんぼ”!

辛いのでカッカと怒っているような顔になる

というところからこの名が付いたそうです!

いつもは、icon57icon57icon57 このくらいの辛さで作ってますが、

icon57icon57icon57icon57icon57icon57 このくらいの辛さまで作れますので

チャレンジされたい方は、

ご注文の際にリクエスト下さい icon06
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 11:50Comments(0)料理

日曜日のランチパーティ

2011年08月07日



icon01 日曜日お昼のホームパーティの

お料理のご注文をいただきました!




icon28 オードブル3名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
プチキッシュ
自家製スモークサーモン
イイダコの白いんげん豆のトマトマリネ
夏野菜のエスカリバータ
クスクスサラダ
5つの豆のサラダ
グジェール~ちいさなチーズシュー




icon28 バジルチキン icon28
キャロットとオレンジのラペ添え




icon28 お子様オードブル2名様 icon28

トマトソース煮込みハンバーグ
プチキッシュ
自家製スモークサーモン
ジャーマンポテトサラダ
クスクスサラダ
5つの豆のサラダ
グジェール~ちいさなチーズシュー



お子様に大人気のこのメニュー!
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icon28 トマトソース煮込みハンバーグ icon28




icon28 直前に挽いた合い挽きミンチで作ったハンバーグを

特製トマトソースで煮込みました!

大人の方からもリクエストが来そう・・・icon06




ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 12:29Comments(0)ケータリング報告

クレマン・ド・ブルゴーニュ

2011年08月06日



icon152 ドメーヌ ブルーノ・クラヴリエ
クレマン・ド・ブルゴーニュ


品質向上著しいブルゴーニュ産のスパークリングワイン!

またひとつ、銘酒が登場しました!

ブルゴーニュワインの中心地、ヴォーヌ・ロマネ村に

1860年から続く名門クラヴリエ家が造る

クレマン・ド・ブルゴーニュの傑作!




icon152 ピノノワール、シャルドネ、アリゴテが

ほぼ同量ずつブレンドされています!

繊細な泡立ち、爽やかな香り!

柔らかな果実味とスッキリとしたのど越し!

HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪




icon152 現当主ブルーノはブルゴーニュ大学で醸造学を学び、

ブルゴーニュワインの神様アンリ・ジャイエ氏に師事した

真面目な好青年!

ラグビーのフランス代表にも選出された

スポーツマンでもあります!

そんな彼の造った極上のクレマン・ド・ブルゴーニュ!

ぜひお召し上がり下さい face02
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 16:58Comments(0)ワイン

真夏の卒業式

2011年08月05日

icon63 秋入学の大学生の卒業式は真夏!

留学生の卒業式後の懇親パーティの

お料理のご注文をいただきました!




icon28 ビュッフェ 40名様 icon28




icon28 テリーヌ・ピンチョス icon28




エビとホタテのテリーヌ
鴨とポークの田舎風パテ
サーモンのテリーヌ





icon28 プチポテトパイ icon28




アンチョビ&タマゴ
チリビーンズ
小エビのカクテル
ハモンセラーノ
トマト&モッツァレラチーズ





icon28 お肉料理 icon28




icon28 バジル風味のチキンフライ icon28




icon28 牛ロースのロティ icon28
バルサミコとポートワインのソース
マスタードクリームソース





icon28 サンドイッチ icon28




スモークサーモン
ポークコンフィ
トマトジャム





icon28 プチ・キッシュ icon28




キッシュ・ロレーヌ




icon28 デザート icon28




ガトーショコラ
ラム酒風味のフルーツケーキ





icon28 デザート icon28




フルーツ盛り合わせ



icon63 留学生の方々のほとんどは

この後、帰国されるそうです・・・。

自国でのご活躍をお祈りしております icon06




ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 13:34Comments(0)ケータリング報告

4周年記念ワインセット~予告~

2011年08月04日



icon152 おかげさまで10月に

4周年を迎えることが出来そうです♪

ありがとうございます!

毎年恒例、周年記念ワインセットを

今年も販売させていただくことになりました!

葡萄酒家の親友(悪友?)である

イタリアワイン・食材商社のH氏が

その打ち合わせに来福!

昨年のセットよりも

更なるグレードアップを約束!




icon152 今年の目玉は写真のバローロ!

『イタリアワインの王様』と呼ばれる至極の赤ワイン!

その他のラインアップも順次決定!

9月上旬頃からご予約を承ります♪

乞うご期待 face02icon22
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 12:00Comments(2)ワイン

ローストビーフ

2011年08月03日



icon28 ビュッフェ形式のケータリングで

好評のローストビーフ!

ジューシーでスパイシーな

タスマニア産の牛ロースのロティ!

ブロック1本のご注文もうけたまわってます!

ホームパーティの盛り込みにいかがですか face02
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 16:42Comments(0)料理

小休止

2011年08月02日



face01 昨夜の西日本大濠花火大会、

たくさんのケータリングのご注文、

ご来店ありがとうございました<(_ _)>

昨日はローストビーフを焼いていたので

オードブルやテイクアウトでご好評いただきました♪

ブラックペッパーを効かせた

香ばしいローストビーフ!

生ビールにとてもよく合っていたのでは・・・♪



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icon136 花火大会が終了し、チョット一段落!

あり合わせのまかないが続いていたので

今日は、冷やし中華を作ってみました♪

食べやすい食事で栄養補給!

明後日のケータリングと貸切にむけて

しばし充電・・・。



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icon137 先日、水出しコーヒーの器具が壊れてしまったので、

新型を購入!

使いやすくなっていて

手軽に水出しコーヒーを楽しめます♪

なめらかでえぐみの少ない水出しアイスコーヒー!

ついつい飲みすぎてしまうくらい美味しい♪



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8月4日(木)は、ケータリングと貸切営業です。

料理、ワインのテイクアウトは19:00から

ご利用いただけます。

どうぞよろしくお願いいたします。
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 14:53Comments(0)日々の出来事

西日本大濠花火大会へケータリング

2011年08月01日



face01 花火観覧パーティのお料理のご注文をいただきました!




icon28 オードブル80名様 icon28




鴨とポークの田舎風パテ
野菜オムレツのテリーヌ
ローストビーフ
プチキッシュ
スペイン風ミートボール
イイダコのトマトマリネ
小海老のフリット
ジャーマンポテトサラダ
プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ
コルニッション~7つの野菜のピクルス
オリーブの実
グジェール~ちいさなチーズシュー







icon28 バジル風味のチキンフライ icon28







icon28 サンドイッチ icon28

ポークコンフィ
スモークサーモン
トマトジャム


ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 18:40Comments(2)ケータリング報告