Posted by at

ワイン会終了しました!

2011年08月29日

~シャトー・ラネッサン 垂直テイスティング!~




icon152 今月のワイン会全日程終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♪

今回はボルドーの名門、シャトー・ラネッサンの

2008年、2003年、1996年の飲み比べ!




icon152 2008 シャトー・ラネッサン

現在リリースされている最新のヴィンテージ!

フレッシュな果実感が心地よい逸品!

抜栓直後の渋味、酸味が時間の経過とともに柔らかくなって

とても良いバランスに・・・♪

HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪

若いウチから楽しめるのもラネッサンの醍醐味♪





icon152 2003 シャトー・ラネッサン

2000年代のグレート・ヴィンテージ!

熟成のピークに差し掛かり、

これからの3~5年が一番の飲み頃!

ほどよい熟成感と果実感の調和が素晴らしい一本!

HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪♪

優雅なひとときを堪能できます♪





icon152 1996 シャトー・ラネッサン

1990年代後半のグレート・ヴィンテージ!

極まった熟成感!

枯れた感じは一切しない芯の強い銘品!

HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪♪



icon152 今回はこのヴィンテージ・チャート

参考資料に使わせていただきました!





icon152 2009 ドメーヌ・ロジェ ブランケット・ド・リムー

食前酒としてお出ししたスパークリングワイン!

フレッシュな果実味いっぱいの

南仏のスパークリングワイン!!

HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪

残暑厳しい毎日!

スパークリングワインが美味しい♪





icon152 2009 ユーリス・カザボーン ボルドー・ブラン

食中のリフレッシュ用にお出しした白ワイン!

フレッシュな酸味と

メロンのような柔らかな果実味の調和が絶妙な

ハイコスパなボルドー・ブラン!

HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪

今回の隠れた人気モノ♪






icon28 ポーク・リエット icon28

オードブルは、レシピ一新のリエット!

豚肉の美味しさを最大に生かした

フルボディの赤ワインにぴったりのお味!

コリアンダーの風味が心地よい清涼感♪

付け合せは大きめにカットしたピクルスと

フレッシュのオリーブ!

一皿でワイン一本飲めます(笑)♪





icon28 バルバリー産 鴨フィレのロティ icon28
クリーム・シェリーとフォン・ド・ボーのソース

ワイン会の人気メニュー”鴨フィレのロティ”!

今回は熟成された赤ワインに合わせた

オリジナルのソースで、お召し上がりいただきました!

付け合せは、ゴーヤ、ヤングコーン、いんげん豆の

軽めに漬け込んだピクルス!

銘酒シャトー・ラネッサンをより美味しく

お召し上がりいただきました♪








ありがとうございました face02
  


Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 17:16Comments(0)ワイン会