幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

　カブと白ねぎのキッシュ　

今週は冬野菜女王カブのキッシュ！




ソテーしたオニオンの上に

スライスしたフレッシュのカブを並べて・・・




炒めたベーコンときのこ！




たっぷりの白ねぎをのせてオーブンへ・・・♪

冬野菜の美味しさがギュッと詰まったキッシュ！

ぜひお召し上がりください




クリスマスオードブルご予約承り中です！

テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！

ワイン会に毎月ご参加のお客様が

見事！ワインエキスパートに合格されました

初受験で一発合格　　 ｵｵｰ

写真は合格者に授与される認定バッジ 　 ｶｯｺｲｲｰ

この一年間の努力の賜物です！！

おめでとうございます <(_ _)>

今週末からスタートするワイン会の仕込みをやっています！

今月のテーマは・・・

　ヴェネトの新星！カ・ルガーテのワインと　
ヴェネツィア料理！

ワインに合わせて、テリーヌ風にアレンジした

ヴェネツィア料理をお楽しみください♪


<お席の状況です>

　０９２－５３４－５３２３
お申し込み、お問い合わせはコチラまで！

お待ちしてます




クリスマスオードブルご予約承り中です！

テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！

ブルゴーニュの白ワインの銘酒『ベルナール・モレ』が入荷しました！

ベルナール・モレは

ブルゴーニュの白ワインの銘醸地シャサーニュ・モンラッシェの

名門モレ家の創始者クロード・モレの直系の子孫で

”ブルゴーニュの白ワインのお手本”と呼ばれる

白ワインの名手です！




2006　シャサーニュ・モンラッシェ　ヴィエイユ・ヴィーニュ

このドメーヌの看板！

芳香かつエレガントな風味！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

シャサーニュ・モンラッシェの素晴らしさを堪能できる一本です！





2006　サントーバン　１er クリュ

あまり知られていない白ワインの銘醸地『サントーバン』！

肉厚な果実味、重厚な口当たり！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

葡萄酒家の特にオススメ！！





2006　シャサーニュ・モンラッシェ・ル－ジュ
ヴィエイユ・ヴィーニュ

シャサーニュ・モンラッシェでは

少量ですが赤ワインも造っています！

繊細で優雅な口当たり！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪　

シャサーニュ・モンラッシェの赤ワインには掘り出し物多し！





2006　ブルゴーニュ・ル－ジュ


お手頃価格のベルナール・モレの赤ワイン！

HAPPY度　♪♪♪♪♪　

良質のピノノワールを気軽に楽しめる一本！

鴨料理にオススメのワインが入荷しました！




2006　シャトー・モンルドン　リラック

フランス、南ローヌ地方の赤ワイン！




程よい渋味、落ち着いた酸味、

どっしりとした重厚な果実味！




　鴨フィレのロティ　
バルサミコとポートワインのソース

ジューシーな鴨のロティにピッタリの赤ワイン！

バルサミコとポートワインのソースの風味にも相性バッチリ




ケータリングでも人気の鴨のロティ！




オススメワインといっしょにいかがですか




クリスマスオードブルご予約承り中です！

テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！

本日は定休日を満喫しています！

久しぶりに定休日に休めたので(苦笑)、

掃除機とスピンモップで朝から大掃除！！

夏が長かったせいで活躍期間も長かった扇風機！

そろそろ片付けよっと！







先日コンビニで、こんなビールを発見！

スーパーや酒販店では見かけないので

コンビニ限定のようです！

銀座ライオンは十数年前に一度だけ行ったことがあります。

こんな味だったか・・・。

憶えてません・・・(葡萄酒家)





『実写版　宇宙戦艦ヤマト』！間もなく公開！！

ヤマト世代の葡萄酒家＆テリーヌ！

ぜひ観に行きたーい！

未発表のデスラー総統役が気になります・・・。

そういえばクライマックス間近の龍馬伝！

弥太郎の『龍馬暗殺まであと～』のナレーション！

『人類滅亡まであと～日！』の影響・・・？！





寒くなってきたので今夜は鍋！

野菜の価格も落ち着いてきたので

野菜をたっぷり入れてしゃぶしゃぶ！

明日からさらに寒くなるそうです・・・。

温かいお料理が恋しくなる季節。

身体が温まる冬の煮込み料理！

近日ON MENU ！！




クリスマスオードブルご予約承り中です！

テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！

ほりねこ院長様からのご注文です！

　オードブル １０名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とくるみのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
ミートローフ
野菜オムレツのテリーヌ
ハーブチキンソテー
ホタテとズッキーニのポワレ
自家製スモークサーモン
ラタトゥイユ
イイダコの地中海風マリネ
５つの豆のサラダ
ハモンセラーノ
ピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー


ありがとうございました



クリスマスオードブルご予約承り中です！

テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！

ニューオフィスへの移転お祝いパーティ！

２日目は会社内でのお祝い♪




　オードブル７０名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
ローストビーフ
スモークサーモン
キッシュ
スペイン風ミートボール
ペコロスのコンフィ
ハモンセラーノ
ピクルス




　サンドイッチ　

ポークコンフィ
スモークサーモン
トマトジャム




　バジルチキン　




　グジェール　




こんなに焼きました♪




　デザート　

フルーツ生ケーキ
ティラミス




ありがとうございました

今日は、７０名様分のミートボール作ってまーす




鍋の中は大渋滞・・・。





<営業のお知らせ>

本日１１月５日(金)は、

ケータリングによる出張営業のため

店舗営業はお休みです。

会社のニューオフィス移転お祝いパーティの

お料理のご注文をいただきました！

初日は重要なお客様をご招待しての立食パーティ♪




　テリーヌのピンチョス　




鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ




　お惣菜のピンチョス　




生ハムと林檎のピンチョス




ペコロスとラムレーズンのコンフィ




　カナッペ　

バゲットはBienPlaceのテトさんにお願いしました！




ペッパーチーズ
カプレーゼ
小エビのカクテル
アンチョビタマゴ
ビーンズサラダ




　スモークサーモン　サラダ仕立て　




自家製スモークサーモンとオリジナルのドレッシング！




　牛ロースのロティ　




”レフォール風味”と”マスタード・マヨネーズ”の

２種のソースをご用意しました！




　仏産鴨フィレのロティ　
バルサミコとポートワインのソース




仏マグレ産の鴨フィレ！




　フォワグラのムース　




　サンドイッチ　

ポークコンフィのサンド
トマトジャムのサンド
スモークサーモンサンド

今回サンドイッチは

オーダーメイドのパン屋さん”ベルエポック”さんとコラボ！

葡萄酒家＆テリーヌの古い友人でもあります♪




　デザート　

お好きなだけお召し上がりいただけるスコップケーキ♪




ティラミス




柿とブルーベリーの生ケーキ




葡萄酒家セレクトのワイン！




ありがとうございました

３５名様分のローストビーフ焼いてまーす





<営業のお知らせ>

本日４日(木)と、明日５日(金)は、

ケータリングによる出張営業のため

店舗営業はお休みです。

二人きりのお誕生日のお料理のご注文をいただきました




　オードブルⅠ　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とクルミのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
ラタトゥイユ
イイダコの地中海風マリネ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとレーズンのコンフィ
ピクルス




　オードブルⅡ　

フォワグラのテリーヌ
～ラ・フランスのコンポート添え～
牛ロースのロティ
スモークサーモン
ハモンセラーノ




　仏産鴨のロティ　
バルサミコとポートワインのソース




　デザート　

スフレ・フロマージュ
～二色の葡萄添え～




　HAPPY BIRTHDAY　




ありがとうございました

2000　ドメーヌ・ボット・ゲイル
ゲヴュルツトラミネール・セレクション・グラン・ノーブル

”１２の使徒”初の極甘口デザートワインです！

薔薇のように芳香な葡萄品種ゲヴュルツトラミネールを使った

仏アルザス地方の貴腐ワイン！




芳醇なライチの香り、高貴な酸味、

アプリコットや蜂蜜のような濃密な甘味！

思わず陶酔してしまうエレガントなデザートワイン！

冷たく冷やして食後酒にいかがですか

　Merry X'mas 　
by TerrineTerrine



テリーヌテリーヌのセミーオーダーのオードブルで

楽しいクリスマス♪




お一人様１０品で１,５７５円（税込）！

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとヤングコーンのピクルス
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～


人数に合わせてオードブルをオーダー！

お二人様用からご注文を承ります。

写真はお二人様盛り込み例です。３,１５０円（税込）




オードブル２名様、ほろほろ鶏の香草焼き２本の盛り込み例です。
４,８３０円（税込）




オードブル４名様の盛り込み例です。
６,３００円（税込）




オードブル４名様、ほろほろ鶏の香草焼き４本の盛り込み例です。
９,６６０円（税込）　





ほろほろ鶏の香草焼き・・・８４０円
単品のご予約も承っております。


その他のテリーヌも1枚５２５円から盛り込み出来ます！


セミオーダーであなただけのオードブルはいかかですか







テリーヌテリーヌのガトーショコラ　

仏ナンシー地方のしっとり香ばしいガトーショコラ！

１２ｃｍ　１,２６０円（税込）





ご予約、お問い合わせは お電話でどうぞ♪
０９２－５３４－５３１０

ご注文お待ちしております