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カタラン豚

2010年07月26日



今月のワイン会のメイン料理、

アルボンディガス(＝スペイン風ミートボール)！

これに使ったのがカタルーニャ産の豚！

赤身で甘味のある深い味わいのお肉！




今回はこのお肉でミートボールを作りました♪




カタラン豚と牛肉の割合は５:５！




大き目に丸めて・・・




シェリーの風味がアクセント♪




揚げて・・・




トマトソースで煮込んで・・・




出来上がり♪




サフランを使わない塩味のパエリアを添えて・・・♪




赤ワインがすすむスペインの家庭料理♪

通常営業のメニューやケータリングでも

お作りしています！

ぜひおめしあがりください face02
  
タグ ：ワインカタラン豚スペイン料理グルメ


Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 12:05 │Comments(0) │料理
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