幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

ネギとカボチャのキッシュ

２月も中旬となり冬の終わりが近づいています！

美味しい冬の食材が残っている今のうちに

楽しんでおこうと思います♪




カボチャの上にたっぷりのベーコン！




冬野菜の王者ネギを敷きつめてオーブンへ・・・♪

ネギの風味を存分に楽しめるキッシュです！




表面はチョット月面っぽい

デザートとデザートワイン！



今日は２月恒例のデザートとデザートワインの会！
　




デザートとデザートワインを楽しんでいただきました♪





そば粉のクレープ

まずは軽いお食事から・・・♪

仏、ブルターニュ地方の郷土料理！

モチモチに焼いたそば粉のクレープに

きのことベーコンのオムレツをはさみました！





ボレ・ダルモリック　ブリュット

ブルターニュといえばシードル！

リンゴの風味豊かな発泡酒！





いちごのパルフェ、シャンパーニュの風味

アバンデセール(最初のデザート)はイチゴアイス

卵黄を使わない軽い口当たりのパルフェに

いちごのコンポートを練り込み、

仕上げにシャンパーニュで風味付け！

コンポートのソースをかけフレッシュのいちごを添えてボナペティ♪





２００７ シャトー・ダイディ　パシュラン・デュ・ヴィク・ビル

陰干し葡萄を使った南仏の天然甘口ワイン！

軽快な飲み口でいちごのパルフェにピッタリ！





フォンダン・ショコラ　マカロン添え

グランデセール(メインのデザート)は焼き立てあつあつのフォンダン・ショコラ！





中はトロトロの濃厚なチョコレート！

マカロンやフルーツにチョコをつけて・・・♪



　

カーヴェス・メッシアス　ポート１０年

濃厚なチョコレートには濃厚なポートワイン！





スノウボール　

プティフル(食後のコーヒーに付くおつまみ的お菓子)は

サクサク軽快な食感のクッキー”スノウボール”！

テリーヌが一番好きなクッキーです♪





多くのご参加ありがとうございました