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肉の日？

2009年12月02日

今日はお肉の仕込みデー♪



ミートソース

スパゲッティ・ボロネーゼやムサカに使います！




パンチェッタ

一晩ハーブ塩に漬けこんだ豚バラを、

塩抜きして吊るして熟成！

カルボナーラやシュークルートに使います！




レバーペースト

レバーパテを作ります♪　


一日中お肉と格闘していたテリーヌicon123でした♪
  
タグ ：ミートソースパンチェッタレバーパテ料理グルメ


Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 19:48 │Comments(0) │料理

ランチパーティ！

2009年12月02日



ランチパーティのオードブルのご注文をいただきました♪

プチデザートを盛り込むリクエスト！




オードブル ６名様

エビとホタテのテリーヌ
レバーパテ
プチトマトのキッシュ
自家製スモークサーモン
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
ラタトゥイユ
スペイン風ミートボール
５つの豆のサラダ
ピクルス

　


カフェ・オ・レのケーキ

料理といっしょに盛り込めなかったので、

別添えにして、ホイップクリームとフルーツを添えました♪


ありがとうございました face02




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タグ ：ケータリングオードブル宅配料理グルメ


Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 13:20 │Comments(2) │ケータリング報告
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