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記念日に飲みたいワイン！～料理編

2009年10月19日


　
引き続き、料理編です。



～オードブル～　　


　icon28　エビとホタテときのこのブーシェ
　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜のクリスタルグラッセ添え
　



　　






　　　　　　icon28 生地を打ち・・・♪















　　　　　　icon28 のばして・・・♪
















icon28 成型してオーブンで焼いて器の出来上がり♪





この器にエビとホタテとキノコのクリームシチューをつめます。

バター軽めのさっくりしたパイ生地と、海のだしが利いたクリームシチューがマッチ♪

シャトーフュイッセ（白ワイン）のミルキィな味わいにピッタリのオードブル



続いて・・・　　

～メイン料理～


　icon28牛ロースのロティ　ソース・グレイビー
　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャガイモのムース、ワイルドライスとともに






やわらかい牛ロース、
しっかりと下味をつけ
オーブンでじっくり・・・
焼き上げました。












　　　　　　　　　　　　　　　多くのご参加
　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました！
　　　　　　　　　　　　　　　３年目のワイン会も
　　　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いしますface02  
タグ ：ワインワイン会料理グルメ


Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 01:41 │Comments(5) │ワイン会
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