幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1:2007年09月11日

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2007年09月11日

やっと来てくれました♪
真っ赤な私の相方です。
大事な仲間です。
かなりの働き者です。
隣の白テリーヌさんとともにこれから一緒にがんばります。
美味しいテリーヌをいっぱい作ります。
　　　テリーヌテリーヌ

Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 23:56 │Comments(3) │日々の出来事

2007年09月11日

ワインは醸造された後、樽に詰められて、地下の暗いカーヴで数年後の瓶詰めの時まで静かに寝かされ熟成されます。
この樽熟成中にワインは蒸発したり、樽に吸収されたりではほんの少し目減りします。このことを『エンジェルシェア=天使の分け前』といいます。とても素敵な表現ですね。
写真はブルゴーニュのワイナリー『ルイ・ジャド』の巨大な地下カーヴです。

Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 01:46 │Comments(2) │ワイン

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プロフィール

葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ

薬院３丁目の路地裏でワインショップ＆欧風惣菜のお店をやっています。中でのお食事はもちろん、ワイン販売、テイクアウト、ケータリングも行っております。
　　　　　《葡萄酒家》　この店のオーナー。　ソムリエ、ワインアドバイザー、　米国ワインスペシャリスト　　　　　趣味・・食べ歩き旅行、エアギター　血液型・・・Ｏ型(でもＡっぽい)　　　　　　　　
　　　《テリーヌ》
　料理担当してます。　ワインアドバイザー、野菜ｿﾑﾘｴ　趣味・・犬ウォッチング＆アフレコ血液型・・・Ａ型(でもＯっぽい)

　　
　　　
　　

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