北イタリアのワイン
2010年02月09日
～ 北イタリアのワインと料理 ～
今月のワイン会用のワインが入荷しました！
<お席の状況です>
今月のワイン会用のワインが入荷しました！
<お席の状況です>
日時： ２月 １４日 (日) ２月 １５日 (月) 夜の部 １９：００・・・２席空いてます。
２月 ２８日 (日)
夜の部 １８：００・・・２席空いてます。
場所：福岡市中央区薬院３ー１３－２７ ワイン：北イタリアのワイン ４種 料理：テリーヌテリーヌの北イタリア料理 会費：３,８００円 (税込) お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
０９２－５３４－５３２３ 
『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは行き違いを予防するため、ただ今控えさせていただいております。
お電話のご利用をお願いいたします。
ご不便をおかけしまして申し訳ありません。
ご参加お待ちしてます 
お菓子試作中②
日曜日の夜は・・・♪
2010年02月08日
オードブル４名様
いつもご利用いただくお客様からのオーダーです！
料理は少しずつの品目を多く、というリクエスト！
鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とクルミのテリーヌ
ミートローフ
自家製スモークサーモン
ジャガイモとアンチョビのキッシュ
ラタトゥイユ
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
キャロットとオレンジのサラダ
クスクスサラダ
５つの豆のサラダ
７つの野菜のピクルス
ハモンセラーノ
コンテ・ド・モンターニュ
オリーブの実
グジェール～ちいさなチーズシュー
青林檎のコンポート
ありがとうございました
臨時休業のお知らせ
お菓子試作中♪
鶏とクルミのテリーヌ
2010年02月06日
鶏とクルミのテリーヌ
オープン以来、ずっと作り続けている定番です♪
柔らかくて旨味タップリの鶏モモ肉を
ミンチにしてよーく練り上げ、
鶏皮でくるんでテリーヌ型に入れ
オーブンでじっくり蒸し焼きに・・・！
香ばしくローストしたクルミがアクセント！
白ワイン、赤ワインどちらでもよく合うお肉のテリーヌ！
ぜひお召し上がりください
新鮮なアジのお惣菜♪
黄金コンビ！
2010年02月05日
ジャガイモとアンチョビ、わさび菜のキッシュ
今週のキッシュは”ジャガイモとアンチョビ”のベストな組み合わせ！
ジャガイモの甘味とアンチョビの塩味がサイコーにマッチング！
細切りにして炒めたジャガイモを敷きつめて
アンチョビを散りばめ
わさび菜を散らして・・・
チーズをタップリ振りかけてオーブンへ・・・♪
アンチョビはシチリア産の塩味がマイルドなもの・・・
２００８ カ・ルガーテ ソアーヴェ・クラシコ
ミネラル感たっぷりのイタリア・べネト州の白ワイン！
こんなワインといっしょにいかがですか
シュークルート
2010年02月05日
シュークルート
２月のメイン料理です！
自家製のザワークラウトとパンチェッタ(塩漬け豚バラ肉)をつかった
ドイツ、フランスのアルザス地方の郷土料理！
２週間前に漬けたザワークラウトが
とっても良い感じに仕上がりました♪
ドイツやアルザスの白ワインと一緒にいかがですか
↑ クリック ！！
写真の記事をご覧いただけます。
